Kolorowe zdrowie: burak, gruszka, banan

2 buraki (400 g)
1 duża gruszka gat. konferencja (300 g)
1 banan

0,5 kg jabłek gat. Ligol

Ilość owoców i warzyw pozwoli przygotować 1 litr soku.


Przygotowanie:

Wszystkie składniki dobrze umyć, najlepiej zamoczyć na ok. 20 minut w misce z wodą. Z wyjątkiem banana, którego wystarczy obrać ze skóry, nie kroić. Buraka pokroić razem ze skórą. Można go oczywiście obrać, ale nie zmienia to specjalnie jego ziemistego smaku. Gruszki pokroić ze skórką, usunąć tylko ogonek.

Dostosować wielkość krojonych owoców do otworu wsadowego w wyciskarce.

Wyciskanie soku:

Banana przecisnąć do pojemnika na miąższ. Do pojemnika na sok przecisnąć jabłka, gruszkę i zakończyć burakami. Zawartość obu pojemników połączyć ze sobą i dobrze wymieszać.

UWAGA: Żeby uzyskać efekt ze zdjęcia, należy przed wyciśnięciem buraków pomieszać banana z gruszką oraz jabłkami i nalać pierwszą warstwę. Drugą warstwę stanowią tylko buraki z dodatkiem jabłek.

Po wyciśnięciu soku przepłukać wyciskarkę ok. 200 ml wody do osobnego naczynia, co zaoszczędzi nam pracy podczas czyszczenia urządzenia.

Sok należy wypić zaraz po wyciśnięciu, ponieważ ulega on szybkiemu utlenianiu. W razie konieczności można przechowywać go w szklanych, dobrze zamkniętych pojemnikach w lodówce do 24 godzin.

Smak:

Z takiego zestawu otrzymamy bardzo słodki gruszkowo-jabłkowy smak. Burak jest praktycznie niewyczuwalny, a gęsty banan wspaniale łączy resztę składników. Dzięki odpowiednim proporcjom składników, znika niechęć do buraków, a wprowadzenie ich do diety nie powinno stanowić większego problemu. Z kolei ciekawy, dwuwarstwowy wygląd soku, zachęca dzieci do spróbowania.

W soku z buraków znajdziemy sporo składników mineralnych tj. żelazo, wapń, potas, magnez. Regularne spożywanie soku pomaga w walce z anemią, reguluje poziom cholesterolu oraz działa przeciwzapalnie i wykrztuśnie. Więcej o burakach można przeczytać na portalu ABC Zdrowie.


źródło: ABC Zdrowie  Burak - właściwości i zastosowanie